冬菇油菜的做法

將冬菇用溫水泡開，剪去根蒂，摘洗干凈，備用;將嫩油菜心從蒂部劈開，用沸水余透撈出，立即用冷水沖涼，瀝凈水備用。

鍋置火上，放入雞油，加雞湯、糖、鹽、料酒，再將菜心和冬菇放入燒4分鐘左右，取出萊心和冬菇，整齊地擺在盤內(nèi)，將油鍋原計加淀粉句熒，澆在冬菇菜心上即成。