可以清腸的——紅燒冬筍

水發好冬筍切薄片，豬肉切2mm薄片。生姜去皮，切片。大蔥只用綠色部分，切成蔥圈。

胡羅卜切片，用刀刻成四瓣花形。鍋中倒入食用油，加入生姜片，炒香。加入豬肉片，炒香，加入料酒、鹽、糖。

加適量沸水，加蓋約20分鐘煮熟。再加入冬筍片，燒15分鐘。盛入碗中，加大蔥圈和胡蘿卜花瓣裝飾，大功告成。