家庭版糖醋里脊的做法

1.豬里脊洗凈，去掉筋膜，切長條（4cm左右吧，我切的有點短其實）。
2.加入料酒，鹽，蛋清腌制10分鐘左右。

3.加入淀粉，使每條里脊肉上均勻的裹上淀粉。
4.鍋里放油，六成熱后放入里脊肉下去炸。

5.炸制里脊肉表面的淀粉變色后撈出。
6.等鍋里油溫升高后，再次放里脊肉去炸，炸至表面金黃撈出。

7.番茄醬30克，白糖20克，醬油5克，醋10克，鹽2克，蔥姜末適量，水淀粉40克調成醬汁。
8.鍋里留底油，放入調好的醬汁，炒至醬汁粘稠。

9.放入炸好的里脊肉，顛幾下，使里脊肉上都均勻的裹上醬汁。
10.撒上芝麻即可出鍋。