美食的香菇水煮肉片的做法

1.里脊肉洗干凈備用。
2.蟹腿菇準備好。

3.豆芽洗凈，備用。
4.準備好小蔥和雞蛋。

5.將里脊肉切片，放入碗中。
6.在里脊肉片中放入適量生粉、食鹽，雞蛋液、生抽。

7.攪拌均勻，腌制10分鐘。
8.鍋內放入水，燒開。

9.將洗凈的豆芽放入焯水，煮至8分熟。
10.撈出豆芽，瀝干水，放入大碗內備用。

11.將小蔥切段。
12.蟹腿菇去根，洗凈，掰成小段備用。

13.另外起鍋，加入適量的油。
14.加入適量的豆瓣醬，炒出紅油。

15.加入適量的高湯或清水，燒開。
16.放入腌制好的肉片，用筷子滑熟。再放入菌菇。

17.出鍋放入墊了豆芽的大碗中。
18.撒上花椒、小蔥段，去皮花生米，再用燒熱的油澆上去即可。