京醬肉絲的做法[有圖],京醬肉絲怎么做好吃

1.里脊肉切成細絲備用，豆腐皮焯水控干備用。
2.京蔥的蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼。
3.肉絲放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、鹽抓勻上漿。

4.鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時候滑入上好漿的肉絲，炒散后成出備用。
5.鍋中留少許底油，放入甜面醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水。
6.調勻醬汁后，放入滑過油的肉絲翻炒均勻后成出碼放在蔥絲上面。