京醬肉絲的做法

  1. 1

    豬里脊肉絲加蛋清、醬油、料酒抓勻腌漬10分鐘；蔥取蔥白切成絲，均勻碼入盤中，備用。

  2. 2

    鍋內(nèi)倒植物油燒至六成熱，放入豬里脊肉絲迅速滑開打散，斷生后撈出，瀝油。

  3. 3

    鍋內(nèi)留底油燒至五成熱，放入甜面醬、番茄醬、白糖，轉(zhuǎn)小火炒至冒泡，放入豬里脊肉絲大火快炒入味，淋上香油，裝入蔥盤內(nèi)即可。

    4. END