夏日懶漢版——菠蘿咕咾排骨

1.排骨焯水后大火煮開小火煮半個小時，煮排骨的水不要倒掉，就是高湯。
2.菠蘿切塊，姜蒜切末。
3.排骨瀝干水，加一個雞蛋、鹽、白胡椒粉、花椒粉、生粉拌勻，要到掛很厚的糊的程度，鹽只要一點點。

4.中小火炸熟后撈出再用大火炸至酥脆。
5.用番茄醬、生抽、白醋、一大勺水、一點生粉、一點鹽調成醬汁。

6.鍋中留一點底油爆香姜蒜，再下炸好的排骨和菠蘿翻炒。
7.下醬汁大火翻炒至汁水濃稠即可起鍋，起鍋后撒點芝麻。

8.出來的效果相當的誘人。