冬日里的溫暖——西紅柿排骨燉筍尖

排骨入清水中加熱煮開焯去血水撈出備用；熱油炒香花椒、八角、桂皮、姜蔥蒜；下入西紅柿和洋蔥同炒出香味。

加入焯好的排骨同炒；加入胡椒粉；淋入料酒。

加入老抽；加入適量的清水轉入燉鍋中大火煮開轉中火燉半小時；加入筍尖和干辣椒再接著燉二十分鐘，起鍋前加入鹽即可；