美食千萬家——話梅排骨

姜切片 排骨洗凈后用紙巾吸去水分 加少許生粉拌勻 入鍋煎至表面金黃后撈出。炒鍋留少油 轉小火放入煎好的排骨 再放入話梅 姜片 料酒 八角 煎出香味后。

加清水蓋過排骨一指的量 大火燒滾轉小火燉30分鐘。

放入調好的糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、2勺糖、2勺醋、2勺水。收汁后起鍋 撒入熟芝麻即可。