做法與步驟

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    1.豬蹄洗凈切大塊。
    2.豬蹄焯水去除騷腥味。
    3.焯水后的豬蹄和生姜放入壓力鍋中煮20分鐘。

    延年益壽——紅菇燉豬蹄的做法步驟1
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    4.煮豬蹄的同時處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。
    5.用水把紅菇表面的泥土沖洗干凈，清水浸泡10分鐘。
    6.煮好的豬蹄連同紅菇一同放入砂鍋，加入少許的鹽，燉制20分鐘即成。出鍋撒蔥花。

    延年益壽——紅菇燉豬蹄的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.紅菇不要浸泡時間過長，浸泡紅菇的水濾掉雜質仍可食用。
    2.不易熟的原料要先處理，再投入紅菇，以免營養損失。
    3.紅菇煲湯不易加入過多的調味品，要突出紅菇的天然鮮香。

    END