做法與步驟

  1. 1

    將白條鴨洗凈控干，剁成大塊；板栗剝皮，放入熱水浸泡后除去內(nèi)膜備用。

  2. 2

    鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，放入鴨塊煸炒至黃色，放蔥段、姜片繼續(xù)煸炒，出香味后烹入黃酒，加醬油，放入板栗，加水至沒過材料；大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜燉半小時后放入白糖、鹽，鴨肉熟透時開蓋收汁，出鍋即可。

    3. END