做法與步驟

  1. 1

    1、準備好三黃雞，切塊，用清水浸泡數遍，投凈血水瀝干后加入調味料腌制1小時充分入味
    2、新土豆去皮切滾刀塊，準備料頭蔥段姜片
    3、將鍋燒熱，放入腌好的雞塊煸炒斷生

    自制黃燜雞米飯的做法步驟1
  2. 2

    4、加入料頭和土豆繼續翻炒
    5、鍋中倒入高湯，沒過雞塊和土豆，放入八角，加少許老抽上色，大火燒開轉小火慢燉
    6、關火前5分鐘加入手撕的尖椒即可，配米飯食用

    自制黃燜雞米飯的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1、雞最好選用三黃雞。雞塊泡凈血水，提前腌制更入味。
    2、青椒提味，不要燉爛，出鍋前放入即可。
    3、新土豆和嫩仔雞燉的時間都不需要太長，否則土豆就拿不成個兒了。

    END