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1.準備材料：雞肉洗凈控干水份后切小塊，板栗去皮，（切碎幾顆用于煮飯），蔥姜切片。
2.鍋內加油，油熱后將板栗炸至表面金黃，撈出備用。
3.炒鍋內留底油，下蔥姜片爆香后加入雞塊煸炒，炒到變色。
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4.加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒。
5.上色后加入清水，水量平與雞塊即可。
6.將板栗加入，翻拌均勻。
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7.大火煮開后加蓋轉小火慢燉。
8.燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透。
9.撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋，盛于煮好的米飯上搭配蔬菜即可。
做法與步驟
注意事項：
1.煮飯時將切碎的板栗拌勻后同煮，米飯夾著顆顆粉糥的栗子很好吃。
2.食用時按個自喜歡搭配喜歡的蔬菜，我配了西蘭花及花菜，開水氽燙后加鹽快炒即可。
3.我買的是去皮的栗子，如果帶皮的栗子先剪出十字形口，放于冷水中泡15分鐘，加一小勺鹽，煮開后關火，趁熱可輕易將皮去除。
END
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