-
雞翅洗凈后瀝干水分，油六分熱時放入雞翅，先煎帶皮的一面。
-
然后翻面，兩面煎至金黃后盛出，用廚房紙吸干多余的油分。
-
取葡萄酒150克、冰糖一小塊。
-
加生抽30克，混合后備用。
-
用煎雞翅的余油爆香蔥姜蒜后。
-
加入步驟2的味汁，煮開后加入雞翅，中小火燜15至20分鐘，然后開大火收汁即可。
做法與步驟
注意事項：
1.我用的是土雞雞翅，比較袖珍，翅中翅根全湊一塊了。超市買凍雞翅可全用雞翅中。
2.葡萄酒我用的是朋友自制的，很棒的酒，清澈透亮，有濃郁的葡萄香，基本沒甜味，如果是買的葡萄酒，根據甜度調節冰糖的量。
END
29102
