辣椒炒雞翅的做法

生姜，花椒和生抽。

雞翅洗凈后一分為二剁成兩塊。放入碗中加入蒜片和少許鹽。

調(diào)入生抽后抓勻腌制半小時左右。辣椒切成圓圈圈狀，另外的蒜切成碎粒。

鍋加熱后放油受熱后倒入腌過的雞翅。大火翻炒，炒出香味和油后，肉質(zhì)收緊后盛出待用。

鍋中留油，下蒜粒炒香。放入切好的辣椒圈。

翻炒后加入花椒。再倒入先前炒過的雞翅。

此時辣味撲鼻，香味也出來了，要忍住接著翻炒5-6分鐘。加入少許熱水燜10分鐘左右。湯汁快收干時調(diào)入食鹽試味后即可出鍋食用。