干燒美味雞翅的制作方法

雞翅清洗干凈，用刀斬成三段，然后沖洗掉血水備用。

蔥姜切絲，鮮花椒清洗干凈備用，雞翅里加入適量鹽少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘。

鍋里放少許油，油熱后，將花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發出來，然后撈出花椒。

雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅。

然后小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入適量老抽上色。

下蔥姜，下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分。

等到雞翅成熟后，放入一小勺糖提鮮，即可關火盛出。