酸筍炒牛肉的家常有圖做法

酸筍洗凈切成0.5厘米寬的絲，牛肉洗凈切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；

牛肉放入碗中，加入料酒、鹽、水淀粉攪勻腌制10分鐘；

炒鍋燒熱不用放油，放入酸筍用中小火煸炒，至水分蒸發氣味飄出后盛出；

炒鍋燒熱倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟時，倒入酸筍翻炒，放蠔油翻炒均勻即可。