牛肉也要醉了——酒鬼牛肉的做法[有圖]

1、準備好主材料。
2、牛外脊切成2厘米的方塊，放黑胡椒、蠔油、生抽、適量鹽和能沒住肉塊的紅酒。
3、充分拌勻，肉平鋪于容器，腌30分鐘，中途將肉翻一面，或數次晃動汁水。

4、干辣椒對剖成兩半；姜蒜切成指甲大小薄片；大蔥剁末。
5、平底鍋燒熱七成熱，倒0.5湯匙橄欖油推勻，放牛肉塊中大火兩面煎1分鐘，盛出。
6、洗凈鍋燒熱，或直接再到1湯匙橄欖油，放青花椒小火炒香。

7、放干辣椒炒香。
8、放蔥姜蒜炒香。
9、放煎好的牛肉塊，再調半茶匙黑胡椒粉，轉中火快速翻勻，盛出。