杭椒牛柳的做法,杭椒牛柳的家常做法[組圖]

1、準(zhǔn)備所需材料。杭椒洗凈，牛里脊肉切除筋膜備用。

2、牛肉橫切成片，然后再切成約7毫米的粗條。

3、杭椒去蒂，斜切成段；牛肉加料酒、鹽、生抽、老抽、淀粉抓勻，再加入1匙植物油拌勻，腌制20分鐘。（加油很重要哦，可以鎖住牛肉水份，并且下鍋后可以迅速滑炒開，不會粘在一起炒出來口感也會更好）

4、炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和牛肉。這一步時德國WOLL 磚石不粘炒鍋的性能就充分體現(xiàn)出來了。鍋里油是油，肉是肉，完全不會粘鍋。

5、大火滑炒至牛肉變色后盛出。

6、鍋里留底油，放入切好的杭椒煸炒一會，炒至杭椒斷生變軟。

7、 加入炒好的牛肉，翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。

　　拍個近景個大家看看，有經(jīng)驗的廚娘一眼就可以看出來鍋的好壞啦，因為不粘性能非常好，完全不會粘。而且有高效的傳遞熱量和儲存的功能，相對于傳統(tǒng)的鑄鐵平底鍋將節(jié)省1/3的時間，從而達(dá)到省時省力省錢的效果。
　　其次清洗也非常方便，鍋的表面由于具有優(yōu)質(zhì)的不粘表面，每次用完之后使用熱水和少許清潔劑沖洗，瞬間潔凈如新。上漿后炒出來的粘鍋的肉絲你們都懂的，鍋底粘了一層，又泡又鏟的才能弄的掉。