洋蔥炒牛柳
    
		    
    難度：中等點擊：1083次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有1人評分
                                
                                欄目：牛肉
                             
    
			    
    準備：5分鐘
    烹制：7分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：牛柳，洋蔥，雞蛋(取蛋清)。
    
			
    
			
    

			
      1.  做法    1.將牛柳用刀斬一下，斬斷其纖維，切成片，加鹽、雞蛋清、淀粉、雞精、料酒抓勻上漿，入熱油中滑一下，然后撈出瀝油。    2.洋蔥洗凈，切絲備用。    3.鍋內留...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-03 23:22:19 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 牛肉
    
	   
    洋蔥炒牛柳
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 30克牛柳   100克含熱量：153大卡
      • 
             
    • 1個洋蔥   100克含熱量：40大卡
      • 
             
    • 1個雞蛋   100克含熱量：143大卡
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量雞精   100克含熱量：268大卡
      • 
             
    • 適量淀粉   100克含熱量：319大卡
      • 
             
    • 適量蠔油   100克含熱量：51大卡
      • 
             
    • 適量料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
    洋蔥炒牛柳
    1.  做法
        1.將牛柳用刀斬一下，斬斷其纖維，切成片，加鹽、雞蛋清、淀粉、雞精、料酒抓勻上漿，入熱油中滑一下，然后撈出瀝油。
        2.洋蔥洗凈，切絲備用。
        3.鍋內留底油，下入牛柳、洋蔥絲翻炒成熟，加蠔油調味，出鍋裝盤即可。
    2.  提示
        牛柳片要稍加腌質，更加入味，滑牛柳的油溫要拉制在五六成熱為宜，不可過高，稍加滑散即可。

      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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