做法與步驟

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    新鮮的牛肉洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切薄片。

    孜然紅椒炒牛肉片的做法步驟1
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    肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味。紅椒、洋蔥切塊；生抽、甜面醬、料酒調(diào)成汁。

    孜然紅椒炒牛肉片的做法步驟2
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    鍋里放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出。

    孜然紅椒炒牛肉片的做法步驟3
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    鍋內(nèi)下油，燒熱后下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味。

    孜然紅椒炒牛肉片的做法步驟4
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    倒入牛肉和調(diào)好的醬汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。

    孜然紅椒炒牛肉片的做法步驟5

    6. 注意事項：
    1.腌牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。
    2.牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。

    END