黑胡椒牛肉的做法

將牛肉切片后，用蛋清、料酒少許、黑胡椒碎粒、食用油少許腌制5分鐘。2、荷蘭豆擇洗干凈，焯水（水中放少許鹽）。

洋蔥洗凈，切絲。將生抽、料酒、白糖、鹽、黑胡椒醬調(diào)成碗汁。

鐵板燒熱待用。

熱鍋涼油下肉片滑炒至變色，放洋蔥、荷蘭豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均勻，出鍋倒在鐵板上。