西紅柿燉牛尾湯

1.將土豆去皮后和洋蔥、胡蘿卜、西芹一起切成丁；
2.西紅柿放入沸水里燙一下，去皮去籽后切塊；
3.將牛尾放加入冷水的鍋內燒開煮5分鐘，撈出用溫水沖洗干凈；

4.牛尾放入鍋中，加入足量的水（水要一次加夠），放入香葉和姜片燒開后小火燉2個小時；
5.倒入洋蔥、胡蘿卜、土豆和西紅柿繼續燉半小時；

6.最后倒入西芹再燉10分鐘，根據口味調入鹽和胡椒粉即可。