紅燜羊肉的做法,紅燜羊肉的家常做法

羊肉洗凈，浸泡30分鐘以上去血水，大蔥切段，姜和蒜切片，胡蘿卜和白蘿卜也都切2cm的大塊。

羊肉洗凈控干水份，切成2cm的大塊，鍋中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮開，去除浮沫再煮一分鐘，撈出控干水分，調(diào)料包的材料裝入料包。

鍋用中火燒熱，倒入油，油熱后煸炒蔥姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒變色。

將羊肉撥到一邊，加入豆豉辣醬，翻炒幾下出紅油，跟羊肉翻炒均勻，接著倒入啤酒和清水，加入老抽。

生抽、糖和調(diào)料包，改大火煮開。

煮開后改成小火慢燉50分鐘左右，再加鹽調(diào)味，最后加蘿卜塊，改中火再燉15分鐘左右，至湯汁收濃，加點(diǎn)胡椒粉即可關(guān)火。