做法與步驟

  1. 1

    將羊后腿肉洗凈，切成4厘米邊長的塊，下開水鍋煮透，撈入涼水洗凈血污，瀝去水。 胡蘿卜切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊。 枸杞子洗凈，大蔥切成段，生姜切片。

  2. 2

    炒鍋下精制油，放入大蔥段、生姜片、羊肉塊煸炒，烹入紹酒，炒透（微黃），加鮮湯燒開，撇去浮沫，將羊肉倒入沙鍋內(nèi)，放胡蘿卜、枸杞子、精鹽、白糖、蓋好蓋，用小火燉1小時(shí)，待羊肉已爛，加味精，端沙鍋上桌。

    3. END