做法與步驟

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    準(zhǔn)備材料：羊排500g，泡發(fā)海參2條，花椒大料適量，蔥姜適量。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟1
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    羊排清水浸泡30分鐘左右，海參洗凈切厚片。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟2
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    浸泡好的羊排冷水入鍋放入一把花椒焯水洗凈備用。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟3
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    熱鍋倒油放入姜片爆香，放入焯水洗凈的羊排翻炒至表面略焦。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟4
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    放入2湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，大料，蔥結(jié)和一大碗的水（以沒過羊肉為準(zhǔn)）。

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    放入適量的冰糖（根據(jù)自己的口味來放），大火燒開小火慢燉90分鐘。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟6
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    放入海參片繼續(xù)燉15-20分鐘，大火收汁即可。

    經(jīng)典養(yǎng)生湯——羊肉海參煲的做法步驟7

    8. 注意事項(xiàng)：
    1.羊肉焯水時(shí)放入1把花椒可以很好的去除羊膻味，焯水時(shí)不要蓋鍋蓋，這樣在沸騰的時(shí)候羊膻味可以很好的散發(fā)掉。。。
    2.關(guān)于加糖，最好是加冰糖，加入的量根據(jù)自己的口味加，喜歡口味偏甜點(diǎn)的就多加點(diǎn)，不喜歡甜味的就少加點(diǎn)，加水一定要記住要一次加足。
    3.海參比較容易熟，燒15——20分鐘就足夠了。

    END