養生瘦身——西洋菜煲生魚

1.將生魚用鹽搓洗后，用料酒浸泡15分鐘。
2.平底鍋放入少量植物油，放入魚塊略煎。
3.煎生魚的同時用砂鍋燒一鍋水，水開后放入煎好的魚塊與姜、紅棗。

4.再次開火后，轉為中小火，繼續煲半個小時。
5.半小時后，魚湯已變為白色，此時將火轉至最小，再煲40分鐘左右。
6.最后放入西洋菜與鹽，小火煲15-20分鐘即可。