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1.先將花生浸泡1晚上。把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。然后用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。
2.把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入 1000克清水和少量堿。
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3.先用旺火煮滾，然后改用慢火熬煲。
4.熬制約1小時后，再加入開水500克，再煲滾后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖攪拌均勻。（可在碗里打個雞蛋，攪拌，然后趁熱倒入花生湯，又是一番滋味哦）
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5.花生湯老少皆宜,花生“糯糯”的、“甜甜”的,“暖暖”的，大冷天的，來一碗,真舒服...
做法與步驟
END
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