黃瓜雞蛋湯

把黃瓜洗凈，斜刀切成薄片;把雞蛋打入碗內(nèi)，加人少量鹽，攪拌均勻;把香菜擇洗干凈，切成細(xì)末。

鍋內(nèi)加油燒熱，放人蔥花炮鍋，隨即放入黃瓜片、姜末、醬油和精鹽，稍加翻妙，立即取出，放人碗內(nèi)。然后鍋內(nèi)加清水，煮開(kāi)加水淀粉和炒好的黃瓜片，用小勺將調(diào)好的蛋液盛人沸湯內(nèi)，再放入香菜、香油，離火，放人昧精即可食用。