桂花酒雞蛋湯的做法

枸杞子用水濅泡至發(fā)脹。湯勺內(nèi)滴入兩滴油，抹勻。煮鍋中倒入適量水，煮開后將湯勺置于水上，雞蛋打入勺中隔水煮至八分熟。

碗中先放入少量煮蛋的水，再將煮好的蛋用匙輕輕舀出，放入碗中。將鍋中剩余的水倒掉，放入酒釀，小火煮開，放入泡好的枸杞。放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，攪勻，再煮半分鐘盛出即可。