酸辣香菜湯的做法

將香菜梗洗凈，切成3厘米長的段，豬里脊肉切成細絲，放入沸水中略燙撈出;香菇、冬筍分別切成細絲，放入沸水中略燙，撈出備用。

炒鍋置旺火上，加入清湯燒沸，放人豬肉絲、香菇絲、冬筍絲、水發海米、精鹽、味精、料酒、醋、胡椒粉，燒沸后用于勺撇去湯面浮沫，放入少量水淀粉，再放人蔥姜絲和香菜段，最后淋人香油攪勻即可。