酸辣香芹拌肉絲的做法

將新鮮芹菜去根，去葉洗凈，人沸水鍋悼至斷生，撈出過涼待用。將豬腿肉煮熟晾涼。

取菜盤一只，將芹菜理碼整齊，切成4厘米長的段，用刀抬人盤中，再把豬肉切成絲，撒在芹菜上面。

用小碗一只將食鹽、酸醋、咸醬油、味精、油辣椒、胡椒粉攪拌均勻，倒人芹菜盤中，淋上芝麻油即成。