芹菜炒肉絲的做法

豬瘦肉洗凈后切絲，加料酒、醬油、水淀粉、姜末腌漬約15分鐘。

炒鍋倒油燒至六成熱，將肉絲下鍋炒散，待肉色變白后撈出，瀝油。

鍋留少許底油，爆香蔥絲、姜片，下芹菜段、木耳絲翻炒片刻，加鹽、白糖、味精調味，倒入肉絲，翻炒均勻即可。