做法與步驟

  1. 1

    豬肉、冬筍均切成6厘米長的絲，待用。

  2. 2

    炒鍋置于爐上，鍋熱后先用少許冷油滑一下鍋，倒出冷油，再放入熟豬油100克，投入蔥段，將肉絲、冬筍絲下鍋，用勺子炒散，烹入紹酒，加入清湯(25克)、精鹽、白糖、醬油、味精攪勻，待燒開后即用水淀粉著芡，并迅速顛翻幾下，淋入芝麻油，起鍋裝入盤內(nèi)，即可上桌食用。

    3. END