香菜炒小河蝦的做法(圖文)

先看看原材料：蔥姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段。

放入大量玉米淀粉，直到小河蝦全部裹勻。

至少六成油溫，甚至7-8成，下入河蝦，如果鍋小，可以分次下入，變的硬挺就可以撈出。

鍋中放油，先爆香蔥姜蒜；干辣椒段后，倒入河蝦，調(diào)入鹽；雞精；紅油炒勻后。

倒入香菜炒勻即可出鍋。