做法與步驟

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    1.把牛肉洗凈控干水分，剁成牛肉糜。
    2.牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、鹽適量拌勻，加入適量的淀粉拌勻，在慢慢加水拌到粘稠。

    補血湯——山藥牛肉丸子湯的做法步驟1
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    3.鍋內加水燒開，牛肉糜用小勺做成肉丸下到鍋內。
    4.中小火慢慢燒開，肉丸成型以后加入山藥、香菇。
    5.慢慢熬煮，撇去湯表面的浮沫，熬10分鐘左右即可。
    6.盛入碗內，加胡椒粉、香菜就可食用，美味無敵哦。

    補血湯——山藥牛肉丸子湯的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.牛肉最好選擇里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜。
    2.牛肉糜拌好后可以醒30分鐘再做，肉丸的味道更好。
    3.我感覺拌牛肉餡大蒜比蔥花的味道更好，大家可以按照自己的習慣來。
    4.牛肉湯也可以放自己喜歡的蔬菜，口感會更清淡。

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