巴西果

　　這種果仁的肉較大顆，含有豐富的植物脂肪、硒、鎂、維生素Ｂ１、蛋白質，在堅果類食品中，巴西果是飽和脂肪含量最高的果實。它可直接食用，很可口，也常常用來做糕餅，或用來榨油供食用， 更可供做鐘表用機械潤滑油及供繪畫用途的顏料。

　　功效之一：SOD酶養顏抗衰老
　　長期飲用富含天然SOD酶的巴西果王汁是對人體內的SOD酶的有效補充，具有徹底延緩細胞衰老的作用。
　　功效之二：塑造形體
　　長期使用可以減少人體對熱量的攝入，抑制對脂肪的吸收，有利于改善人體營養結構，降低體內脂肪，塑造優美形態。
　　功效之三：排毒養顏、促進代謝
　　巴西果中富含的超纖維可以將體內有害物質徹底排除，保護腸道不吸收有害物質，進而達到美容養顏，抗腫瘤，降低膽固醇的作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良藥，見效極快。

　　算是很美味的果仁。 這里可以做成巴西果入菜的食譜。
　　1、直接鮮食：取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
　　2、制作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200ml水,加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。

　　1. 從外觀看：種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
　　2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。
　　3.從風味上：百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

　　可以把百香果里面的果汁取出來，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時候，從冰箱里取出來一只，這樣可以保存1年多。