肉豆蔻粉

　　溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷�。浑涓姑浲�；食少嘔吐；宿食不消。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。
　　①《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。
　�、凇逗Ｋ幈静荨罚褐餍母瓜x痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。
　　③《日華子本草》：調(diào)中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。
　　④《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。
　�、荨毒V目》：暖脾胃，固大腸。
　�、蕖侗静萁�(jīng)讀》：治精冷。
　　⑦《本草求原》；治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。
　　⑧《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。
　�、帷侗静萁�(jīng)疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。

　　1.炒制：將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼，配方時搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。
　　2.蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置籠內(nèi)，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用。
　　3.制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為度。
　　4.土制：取細黃土，置鍋內(nèi)加熱到發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質(zhì)滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時搗碎。
　　5.煨肉豆蔻（煨肉果）：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內(nèi)加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內(nèi)潤12小時后，用麩皮置鍋內(nèi)加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。

　　本品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。

　　濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食;

1.肉豆蔻陳皮燉鯽魚
　　功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。
　　材料：鯽魚400克、肉豆蔻6克、陳皮6克、延胡索6克、姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油（煉制）15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
　　做法：
　　1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。
　　2、將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。
　　3、將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。
　　4、鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。
2.肉豆蔻豆腐蛋
　　功效：溫腎健脾，澀腸止瀉。適用于糖尿病性腹瀉屬脾腎兩虛者；癥見形寒肢冷，腰膝或少腹冷痛，下利清谷，五更泄瀉等。
　　材料：雞蛋3枚，破故紙30克，肉豆蔻15克。
　　做法：先將雞蛋用清水煮沸，撈出打破外皮，與破故紙、肉豆蔻同煮20分鐘即成。
3.肉豆蔻健脾止瀉湯
　　功效：主治慢性結(jié)腸炎。
　　處方：黨參、補骨脂各12克，茯苓、炒扁豆各15克，淮山藥20克，桔梗5克，甘草3克，白術(shù)、肉豆蔻各10克。