小豆蔻

　　含有揮發油、少量皂甙、色素和淀粉等。揮發油的主要成分為d-龍腦(d-Borneol)、d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。

　　小豆蔻具有溫中祛寒，行氣燥濕功效。

　　與白豆蔻、爪哇白豆蔻同作調味料。用于肉類、禽類及魚類食品的調制，亦為“咖喱粉”的原料之 。

　　小豆蔻，多年生草本。根莖粗壯，棕紅色。葉兩列，葉片狹長披針狀，葉鞘具棕黃色柔毛。穗狀花序由莖基部抽出。花序顯著伸長，花排列稀疏，花冠白色。果實長卯圓形，果皮質韌，不易開裂。種子氣味芳香而峻烈為佳。