牛蒡葉

　　1.清熱除火，瀉火除煩，消除血液中的熱毒；
　　2.護發：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分；
　　3.提高免疫力，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡；
　　4.化痰止咳：牛蒡葉散風熱，宣肺氣，祛痰而止咳，故外感風熱，咳嗽不暢痰多者，往往用為要藥，可配荊芥、桔梗、甘草等同用；
　　5.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒，增加免疫細胞的活性，清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康，對熱毒瘡癰有一定療效；
　　6.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，潤滑腸道，刺激排便；
　　7.治療頭痛頭暈；
　　8.治療疹出不暢、煩悶、金瘡、皮膚風癢等癥。
　　9.《藥性論》載“牛蒡單用，主面目煩悶，四肢不健，通十二經脈，治五臟惡氣，可常作菜食之，令人身輕”。

　　可以煮食，炒食，煎水代茶。

　　以長度在60公分以上、直徑約為1元硬幣大小、形態筆直無分岔、整體粗細均勻一致者較佳。

　　脾虛便溏者禁服。;