牛至

　　牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，別名：奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草。牛至具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。用于預防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。 牛至的功效與作用牛至的功效與作用

　　牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。傳統(tǒng)的醫(yī)藥功能中，牛至具有止咳化痰、治神經性頭痛及經痛、昆蟲咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能。
　　1、牛至治癤子：牛至、野菊花各三錢，紫花地丁、蒲公英各一兩。水煎服。
　　2、牛至治扁桃體炎：牛至一兩五錢，加蜂蜜適量。水煎服。
　　3、牛至治蜈蚣咬傷：牛至搗汁外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
　　4、牛至治潰瘍病：牛至、紅木香各三錢，蒲公英一兩，徐長卿二錢。水煎服。
　　牛至的功效與作用表現在很多的方面，在平時大家應該很少會用到它吧，其實現在的一些中草藥在治療一些疾病上確實有很好效果，這也是中醫(yī)的理念，能夠很好的從根本上治愈一些疾病，大家在平時不妨去多了解一下中醫(yī)治療疾病的方法。

　　牛至全草含揮發(fā)油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
　　牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
　　美國農業(yè)部的“植物化學和植物物種學”的背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，因而牛至可能是一種潛在的非藥物生長促進劑。隨著人們對人類健康的關注，抗生素添 加劑可能使人病原菌產生耐藥性這一缺點使人們對抗生素的使用日益減少，采用現代高科技生產“全天然”飼料添加劑已成為世界各國研究人員研究的熱點，因而更深地了解牛至可為其作為新型非藥物生長促進劑提供參考。

　　全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥，其散寒發(fā)表功用，尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計）2-3%，含酚量（以麝香草酚計）約含7%，除供調配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。[1]
　　牛至油是從植物'牛至'中提取的揮發(fā)油，為淡黃色油狀液體，全世界范圍內均有以此為原料的人用藥品和保健品，長期以來，歐美把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑，也是中國和國外大多數國家（歐盟等）批準使用的飼料添加劑。主要成分為酚類化合物，其中：香芹酚約占80%；百里香素約占8.7%；麝香草酚占約2.5%；萜品烯約占2.1%。研究發(fā)現，植物中的酚類化合物有抗菌 作用，在含酚類化合物的植物中，牛至屬植物（牛至、百里香等）中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前體（Y一赧品烯和p一異丙甲苯）的水平也很高。