板栗怎么去皮和殼

板栗怎么去皮和殼
　　①將板栗底部用刀切掉，放在開水里煮5分鐘左右再剝 。

　　②把去殼的板栗放在開水中煮一下，撈起后再放入冷水中冷卻 ，然后用指甲或小刀輕輕一刮皮就可去掉。

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　　板栗味美可口，營養豐富，可鮮食、炒食、煮食，制作罐頭、點心等。板栗藥理價值也很高，可補胃氣、強腰膝、厚腸胃和延緩人體衰老，是很受歡迎的副食品。

　　國際市場上譽為“人參果”、“保健王”、“木本糧食”，不僅富含淀粉，同時還含有豐富的蛋白質、可溶性糖、氨基酸、維生素C、脂肪酸和各種微量元素。其營養價值超過大米、甘薯、土豆，與其他水果相比，蛋白質含量是紅棗的2倍、杏的5倍、梨的9倍、桃的6倍。板栗果形玲瓏，色澤美觀，肉質細膩，耐貯性強，果肉甜糯，品質優良。不僅深受國內廣大消費者的喜愛，而且還是我國重要的出口商品，遠銷我國港澳地區和日本、東南亞及美國各地，在國際市場上被譽為東方珍珠。