吃烤羊肉串莫狼吞虎咽

　　這是因為，烤羊肉串中存在著一種致痛物3, 4一苯并壓。尤其經過濃煙的革竅. 3, 4一苯井克的含量，比國際規定的最高限量高出3-4倍。動物實驗證明，這種物質能螢100%的動物出現癌癥。垣是，這不說明烤羊事不能吃，只要吃法科學.并不影響健康。說來方法也很簡單，那就是細嚼慢咽。您也許覺得在跟您開玩笑，說得那么邪乎，鬧了半天只用一句"細嚼慢咽"就解了，其實這里面有很深刻的科學道理，人體口腔內有一種"過氧化酶"，這種酶能分解 3， 4一苯并臣 ，使它失去毒性，但需要把肉在嘴里反復咀嚼，這種分解作用才能完成，一般要經過20次以上，"過氧化酶"才能發揮滅毒抗癌的作用有些學者把這種酶譽為"天然防癌劑"，甚至寄預防癌癥的希望于"一日三餐"的咀嚼上。

　　同樣道理，吃飯也不能太快，有些人吃飯時狼吞虎咽，幾口就把一碗飯吃完了，吃面條時速度更快。快吃快進食，則咀嚼能力差，唾液不足，成分不全，解毒功能下降，長久下去影響健康。

　　專家研究結果表明，吃飯細嚼慢咽還是減肥的好措施。在試驗中讓肥胖者減慢進食速度，一段時間以后，男子體重減輕4公斤，女子體重減輕4-6 公斤。 與此同時， 血壓、 血糖、膽固醇和中性脂肪也相應降低。鑒于此，請您進餐時一定要有意識地減慢速度。