做法與步驟

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      中醫認為食物進入體內會產生“寒、熱、溫、涼”的作用。因此,每種水果都有它的“個性”。中醫強調陰陽調和,所以體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質偏寒的人,自然多吃溫熱性的食物,吃水果的原則也一樣。

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     。1)虛寒體質:大多數老年人存在不同程度的脾腎陽虛、陽氣不足,表現為四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟、腹中冷痛、舌淡苔白等,可多吃龍眼、荔枝、橘子等溫熱性質的水果。要少吃或不吃寒涼性的水果,如西瓜、獼猴桃、香蕉、梨、柚子等。如果特別想吃梨,可以蒸一下或切成塊煮一下再吃。

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     。2)實熱體質:桃子甜美多汁,綿軟可口,深受老年人的喜愛。中醫認為,桃子味甘性溫,具有生津、潤腸、活血、止喘的作用。吃桃子能通便,但僅適用于老年體虛與腸燥便秘者,對于實熱引起的便秘,吃桃子不但不會緩解,反而“火上澆油”。因此,如果出現“舌苔黃、舌紅、口干、口渴、便秘”的老年人,最好少吃或不吃桃子。另外,愛上火的人最好也少吃橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等溫性水果。

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     。3)血瘀體質:淤血體質者可選山楂。淤血的人常表現為面色晦暗、眼眶發黑、唇色紫暗,舌有紫色或淤斑,是高血脂、高血黏及動脈粥樣硬化的高發人群。中醫認為,山楂除了能助消化,還能活血化淤。因此,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶飲。

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      (4)平和體質:對于體質平和的人來說,什么水果都能吃,但人來說,什么水果都能吃,但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果,最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。吃水果也有一些禁忌。如患有糖尿病的老人,要少吃含糖分較多的水果:西瓜、蘋果、梨等。高血壓、腎炎患者應少吃香蕉,因為香蕉中鉀的含量較高,容易引起血壓升高和腎臟損害;夹呐K病或水腫的老人,不要吃含水量多的水果:西瓜、椰子等,以免增加心臟負擔,加重水腫。經常胃部反酸的老人,不宜常吃山楂、李子、檸檬等含有機酸較多的水果。而且要多吃當季水果,如西瓜有解暑、清熱之功效,因此應在夏令食用,如果冬季吃西瓜,就會蓄寒積痰,不利于消化。

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