喝湯也能喝出長壽的這些小秘密，你知道嗎?

　　楊明運老人是煙臺家喻戶曉的百歲老人，兩屆泰山壽星，山東省最長壽男壽星，享年116歲。老人從小住在山東煙臺，年逾百歲，卻依然行動自如，談笑風生，親鄰也稱贊他人品好、性格好、身體好，是個難得的健康老人。楊明運老人的晚年生活很有規律，早睡早起。他還一直保持著一個很好的飲食習慣——餐餐必在飯前喝湯。由此可見，會喝湯，喝對湯是食療養生中必不可少的一部分。湯飲滋補祛百病，對癥喝湯很重要。面對種類繁多的養生湯，該如何根據自己的不同情況選擇適合的養生湯呢？

　　（1）骨質疏松。骨質疏松是大部分老年人都存在的健康問題，發生原因常常是因為缺鈣和缺乏運動。面對骨質疏松，除了適量運動外，最重要的就是在日常的飲食中增加鈣的攝入。我們都知道海產品中的含鈣量很高，比如：蝦皮、海米、海帶、紫菜等。那這道蝦皮湯就特別適合骨質疏松老人的食療和預防。做法：蝦皮30克，火腿15克，菜心150克，鹽3克，香油少許。將上面幾種食材清水洗凈，鍋中放入清水，燒開后下蝦皮、火腿片，煮沸后，加入菜心，繼續煮5～10分鐘，起鍋時放入鹽即可。

　　（2）糖尿病。糖尿病患者在飲食上，對糖的攝入是非常嚴格的。含大量單糖如葡萄糖、果糖的食物是一定不能吃的。這樣的食物有：蜂蜜、巧克力、水果糖、蜜餞、果汁、甜餅干等。中醫上講糖尿病的主要病因為陰虛，所以滋陰補陰的食材是比較適合糖尿病患者的。比如這道貝母甲魚湯。
　　做法：川貝母15克，甲魚1只，蔥5克，生姜8克，花椒8克，鹽3克。將生姜、川貝母、花椒洗凈；甲魚洗凈，切開，去其內臟；蔥切段，姜拍松。將全部用料放入鍋內，加入清水，先用火煮開后，改用文火煲1小時，至甲魚甲脫落，放入鹽調味即可。

　　（3）脂肪肝。隨著生活水平的提高，過多地攝入肉類和脂肪就會導致營養過剩，肝細胞內脂肪堆積過多就會產生脂肪肝。脂肪肝是可逆的變化，也就是說我們可以通過食療和運動來消滅脂肪肝。薏仁具有利濕、健脾的功效，冬瓜性味甘、淡，能利水化痰，由這兩味食材組成的薏苡仁冬瓜湯對于痰濕阻滯型脂肪肝有很好的去油保健作用。
　　做法：薏米50克，冬瓜150克，鹽3克。薏米用清水泡4～5小時備用，冬瓜切成1.5公分的厚片。薏米入鍋大火燒開后轉小火煮熟至開花，湯稍微變白。加冬瓜轉大火燒開轉小火煮2分鐘即可出鍋。