為什么不可貪食超白面粉？

1.危害性
　　目前，市場上能使面粉增白的增白劑大致有兩種，一種是二氧化苯甲酰（也稱面粉改良劑）；一種是工業上用的漂白劑（又稱吊白塊）。
　　（1）面粉改良劑（增白劑）：因其含有毒的苯元素，所以使用其漂白過的面粉，對人體健康可造成一定危害（目前市場上私下在加大用量）。如果經常食用，可造成慢性苯中毒，引起神經衰弱、失眠多夢、記憶力下降，甚至發生白細胞、血小板減少，引起牙齦出血、皮膚紫癜、心悸等癥狀。
　　（2）工業漂白劑（吊白塊）：是一種禁用于食品的化工產品，在食品加工受熱時易分解為甲醛和二氧化硫。兩者對人體都有毒害，甲醛不僅可損害肝、腎，而且還是一種潛在的致癌物質。
　　（3）面粉過分增白還會破壞面粉中的維生素，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K，使面粉中有益于人體健康的營養成分被破壞，同樣對健康不利。

2.措施辦法
　　（1）提倡合理營養，講究飲食衛生，積極消除貪食增白面粉對人體健康的危害。
　　（2）大力宣傳《食品衛生法》，提高食品從業人員的職業道德和知法守法的自覺性。
　　（3）加強監督檢測，堅決制止把工業添加劑用于食品行業的行為，加強對違法者查處，盡快恢復面粉的正常“面貌”，確保廣大消費者的健康。
　　（4）提高警惕，學會識別面粉質量偽劣和增白劑使用情況，不斷提高自我保護意識。