香煎梅花肉的做法(圖文)

1.梅花肉切成薄片，一片片切下來的時候可以明顯看到形似梅花的紋路，其他肉片是沒有的哦，這就是梅花肉的肉片獨有的。
2.把肉片排入深盤中，一片片疊好。

3.大蒜切成碎粒即可。
4.肉片上放入切好的大蒜碎。

5.調入1勺左右的白糖，圖片上白點點的是白糖不是鹽哈。
6.最后調入2-3勺的生抽，讓肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根據肉片的量而定。

7.稍微把肉片拌一拌，讓每片肉都吃到汁水后用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時左右，時間長點也沒關系。
8.平底鍋加熱后放入橄欖油，薄薄的一層即可。

9.腌好的肉片放入鍋中，中火開煎。
10.用筷子一片片的翻，就像當燒烤那樣翻煎。

11.肉片香味出來時還要煎一煎，直到肉片泛焦黃時香味最濃，兩面都煎同樣就可以出鍋吃了。