-
1:和好面。
2:發到2倍大。 -
3:再次揉光滑,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4:辣油和蔥花備好。 -
5:面團醒發好搟成薄餅。
6:抹上辣油和鹽。 -
7:撒上蔥花。
8:從一頭卷起來。 -
9:緊緊的收口。
10:切成一塊一塊的。 -
11:鍋中倒入適量的油燒熱,放入蔥花卷。
12:小火慢慢煎制。 -
13:并時不時的往下壓蔥花卷,直到兩面金黃色,里外都熟了即可。
香煎辣油蔥花卷的做法(圖文)
主料
- 250g中筋粉
- 90g水 100克含熱量:0大卡
- 2g酵母 100克含熱量:372大卡
- 15g香蔥 100克含熱量:34大卡
- 10g辣油 100克含熱量:900大卡
- 5g鹽 100克含熱量:0大卡
輔料
- 100克含熱量:138大卡
從小到大最愛吃老媽做的發面辣油蔥花卷,每次看見蔥花卷一出鍋就會先搶上去吃一個再說。 這次在老媽的做法上稍改良了下,就是把蒸制改成了香煎的方式,時間縮短了很多,因為煎制的原因蔥花卷吃起來也變得酥酥的,也因此很受家人的喜歡。
END
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