竹筍紅燒五花肉的做法

準備材料。將五花肉清水沖洗干凈切塊、大蔥切段、姜切片、竹筍切塊備用。

鍋中放少許油潤鍋，放入五花肉煸至微黃且油析出。放入蔥段姜片、桂皮八角、倒入一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、一湯匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈醬紅色。

加入沒過肉的溫開水，大火燒開，小火慢燉。約40—50分鐘，至肉7、8成爛的時候，加入竹筍，放少許鹽調味。

將竹筍燉至入味，湯汁收濃關火。盛出即可。