做法與步驟

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    1.備好食材

    米飯殺手—【蒜香豆腐】的做法的做法步驟1
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    2.豬肉洗凈切片，用碗盛起、調入醬油、少許白糖、少許鹽、淀粉、香油、攪拌均勻腌制片刻

    米飯殺手—【蒜香豆腐】的做法的做法步驟2
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    3.豆腐切片、蒜苗洗凈切段、辣椒洗凈切片

    米飯殺手—【蒜香豆腐】的做法的做法步驟3
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    4.先用碗調好最后勾芡的醬汁，不至于等會手忙腳亂：碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少許鹽、少許雞粉、1湯匙蠔油，攪拌均勻放在一旁待用

    米飯殺手—【蒜香豆腐】的做法的做法步驟4
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    5.熱鍋，倒入食用油再次燒熱，將豆腐整齊均勻地碼在鍋里，大火煎片刻，再調成小火慢慢煎8分鐘左右

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    6.煎至一面焦黃色，關火，讓鍋底冷卻片刻，很順利就能將豆腐翻面了，一點不粘鍋

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    7.翻開另一面同樣方法煎制

    米飯殺手—【蒜香豆腐】的做法的做法步驟7
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    8.將煎好的豆腐推開一邊或鏟起，做的量小就可以往一邊推開就可以了，節省時間，繼續熱鍋，倒入腌制過瘦肉煸炒片刻

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    9.倒入蒜梗部分翻炒均勻

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    10.倒入蒜葉和辣椒，端起鍋翻炒均勻食材

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    11.調好的醬汁再次拌勻，倒入鍋中

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    12.翻炒均勻即可鏟起

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